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Backmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0395
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Backmodel
weitere Objektbezeichnung:
Springerleform
Material:
Maße:
Gesamt: H: 21 cm, B: 8,8 cm, T: 1,5 cm

Beschreibung

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit sieben Tier- und Pflanzenmotiven sowie einem Turmmotiv in rechteckigen, doppelt gerahmten Feldern, paarweise angeordnet in vier Reihen: in der oberen Reihe links ein fliegender Vogel nach links mit offenem Schnabel und hoch gerichteten Flügeln, rechts eine Blume mit sechsblättriger Blüte und vier lanzettförmigen, gerippten Blättern; in der zweiten Reihe links zwei durch eine doppelgeschossige Galerie verbundene Türme mit zwei markanten Spitzen, rechts ein mit den Vorderbeinen aufgerichtetes Eichhönchen auf länglicher, an den Schmalseiten abgerundeter Standfläche; in der dritten Reihe links ein zurück blickender Vogel auf einer als Wiese angedeuteten, wulstförmigen Standfläche, rechts eine Weintraube; in der unteren Reihe links ein Zweig mit zwei Früchten und einem Blatt, rechts ein Insekt, wohl ein Käfer oder Schmetterling mit zwei Fühlern am Kopf. Die Mitte des Models markieren zwei rechteckige Leerfelder.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005