Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit acht Vogel-, Pflanzen- und anderen Motiven in rechteckigen Feldern, paarweise angeordnet in vier Reihen: in der oberen Reihe links eine Tasse mit Untertasse, rechts ein Zweig mit einer Blüte; in der zweiten Reihe links ein Vogel auf einer Wiesenfläche, rechts ein Herz mit Spitze, umgeben von kleinen Zweigen; in der dritten Reihe links ein runder Turm mit Zinnenkranz, rechts ein Korb mit Bügelhenkel, gefüllt mit Obst; in der unteren Reihe links ein Birnenzweig, rechts ein scheitender Hahn.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005