Das Sieb besteht aus Metallblech, im Boden ist ein feines Metallgitter eingelassen. Darüber befindet sich ein Metallstern, durch einen Eisendraht mit dem Metallschieber im Henkel verbunden ist. Drückt man den Schieber nach hinten, bewegt sich der Stern und befördert damit das Mehl aus dem Sieb.