Backmodel

Kleiner Model aus Holz zum Backen von Spekulatius (Gebäck aus Mürbeteig, in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck); mit der Darstellung des Osterlamms mit der Siegesfahne auf einer spärlich bewachsenen, ein wenig hoch gewölbten Standfläche. Mit kleinen Winkel- und Segmentbogenformen wird die Fellstruktur des Lamms verdeutlicht. An Stelle des roten Kreuzes auf weißem Grund zeigt die Fahne hier eine einfache Gliederung in zwei horizontale Streifen, wobei der untere Streifen eine vertikale Strichelung aufweist.
Das Motiv des Osterlamms (Agnus Dei, Lamm Gottes) erscheint bereits seit dem 4. Jahrhundert in der christlichen Kunst. Auch auf Modeln - in relativ einfacher oder auch anspruchsvoller Gestaltung - wird es mehrfach dargestellt.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005