Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit sechs Tier- und Pflanzenmotiven in rechteckigen, an den Ecken ein wenig abgerundeten Feldern mit stilisierter geometrischer und floraler Rahmung, paarweise angeordnet in drei Reihen: in der oberen Reihe links ein fliegender Vogel, rechts ein Turm mit spitzem Dach und kleinem Fenster; in der mittleren Reihe links eine Pflanze mit zwei Früchten und Blättern, rechts ein aus stilisierten Gebäcken gebildetes Kreuz mit je einem Kreis in den Zwickeln; in der unteren Reihe links ein Vogel auf einer Wiesenfläche, rechts eine Weinrebe.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005