Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit zehn Tier- und Pflanzenmotiven sowie einem Figuren- und einem Palastmotiv in rechteckigen Feldern mit doppelt gezogener Rahmung; in Dreiergruppen angeordnet in vier Reihen: in der oberen Reihe links ein Hirsch auf gewellter Standfläche, in der Mitte eine Blume mit drei lanzettförmigen Blättern, rechts eine Burg mit Rundturm und Palas mit spitzem Dach und kleinen Fenstern auf einem Felsen; in der zweiten Reihe links ein Fruchtzweig, in der Mitte ein singender Vogel auf einem Zweig, rechts ein Korb mit gewellter Wandung und geflochtenem Bügelhenkel, gefüllt mit länglich-ovalen Früchten; in der dritten Reihe links ein Vogel auf einem Zweig, in der Mitte ein Blütenzweig mit drei lanzettförmigen Blättern, rechts ein diagonal ausgerichteter Fisch; in der unteren Reihe links ein Pfeife rauchender Chinese, in der Mitte ein zylindrisches Behältnis und eine Palme, rechts ein nach rechts gerichteter Schwan; auf der Rückseite die Beschriftung "G. UHLER / A. KEMPF NÜRNBERG / G. UHLER / 1902".
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005