Backmodel

Hochrechteckiger, beidseitig geschnitzter Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit Pflanzen- und Tiermotiven, dreifach übereinander angeordnet; auf der einen Seite oben ein zurück blickender Vogel auf einer Wiesenfläche, darunter ein Pflanzenzweig mit zwei Blättern,Blüte und Beeren, unten ein vorspringender Fuchs mit offenem Maul, gespitzten Ohren und hoch gereckter Lunte (Schwanz); auf der Rückseite oben eine Gans auf einer Wiesenfläche, darunter wieder ein vorspringender Fuchs, unten ein Zweig mit zwei Blättern und drei Früchten.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005