Brotform

Längliche Brotform; in den Holzboden "ASKO" geschnitzt.
"ASKO" bedeutet Allgemeine Saar-Konsum eG. Bis 1921 war es der Saarbrücker Eisenbahner-Consum-Verein (1881 gegründet).
Brotkörbe (oder Gärkörbe) gibt es seit etwa 200 Jahren. Meist wurde Peddigrohr verwendet, seit den 1920er Jahren auch Pappmaché oder eine Holzfasermasse. Nach dem Einfüllen des Brotteigs kann der Teig in dieser Form aufgehen. Anschließend muss er schnell in den Backofen gelangen, um ein Verflachen des Brotes zu verhindern.