Zentrifuge (Lebensmittelbearbeitung)

Milchzentrifuge zum Entrahmen von Milch. Das Gerät besteht aus einem gebauchten Trichter aus verzinktem Blech, zwei Ringen mit Tüllen und einem rot lackierten Eisengussgehäuse mit Kurbel und Holzgriff. Der Separator ist auf einem Holzgestell mit vier Schrauben befestigt. Durch Drehen der Kurbel wird die Milch im Trichter in kreisförmige Bewegung gesetzt. Diese Rotation bewirkt, dass sich die schweren Bestandteile (Magermilch) und die leichten Anteile (Rahm) voneinander trennen. Unter den beiden Tüllen werden je Rahm und Magermilch aufgefangen. Der Rahm kann dann zu Butter weiter verarbeitet werden.