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Backblech

Saarländisches Bäckereimuseum

Merkmale

Institution:

Saarländisches Bäckereimuseum

Inventarnummer:

2008SBM2101

Anzahl:

1 Stück

Objektbezeichnung:

Backblech

weitere Objektbezeichnung:

Kuchenblech

Sachgruppe:

Arbeitsgeräte (Apotheke)

Material:

Metall (Blech)

Technik:

gewalzt

genietet

gebördelt

Maße:

Gesamt: D: 58,5 cm (größtes Blech), D: 57 cm (kleinstes Blech)

Beschreibung

Vier runde Backbleche (Kuchenbleche) mit gebördelten Rändern; eines mit angenietetem Metallgriff; zum Backen von flachen Kuchen (Blechkuchen).
Blechkuchen werden ohne Backform auf dem Kuchenblech gebacken. Meist wird ein Hefe- oder Mürbeteig verwendet.