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Brotschieber

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM1540
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Brotschießer
weitere Objektbezeichnung:
Brotschieber
Ikonografie:
Material:
Technik:
Maße:
Gesamt: B: 9 cm (Blatt), L: 48,5 cm (gesamt), L: 12 cm (Stiel)

Beschreibung

Brotschießer aus einem Stück Holz; flacher, am Ende abgerundeter Griff; schmal-rechteckiges, am Griffansatz nach innen geschwungenes Blatt, die Ecken der äußeren Schmalseite abgerundet; auf dem Blatt die Darstellung zweier karikaturenhafter Bäcker mit Bäckermütze, die eine große ovale Platte mit den Beschriftungen "verpackt", "gebacken", "schmeckt prima" unter den Armen tragen.
Brotschießer wurden oft aus Buchenholz hergestellt und dienen dem Einschießen (Einbringen) des zu einem Laib geformten Teigs in den Backofen und dem Herausnehmen des fertigen Gebäcks aus dem Ofen. "Einschießen" ist in diesem Zusammenhang ein Begriff der Bäckerterminologie und bedeutet "Hinein schießen, d. i. schieben, in welchem Verstande die Bäcker das Brot einschießen, wenn sie den zu Brote geformten Teig auf der Brotschiebe in den Ofen schieben." (Adelung: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 1, Leipzig 1793, S. 1736).