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Walzenmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0280
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Walzenmodel
weitere Objektbezeichnung:
Springerlerolle
Material:
Technik:
Maße:
Gesamt: B: 46 cm, D: 6,7 cm

Beschreibung

Walzenmodel aus Holz für Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit zwei gedrechselten Balustergriffen; mit verschiedenen Motiven: Figuren, Vögel, Blumen, Früchte, Segelschiff, Gebäude.
Die Walzenmodel dienten der schnelleren Fertigung bis zur Serienproduktion. Der Teig wurde mit der Rolle ausgewalzt, wobei sich die Motive übertrugen, und die Plätzchen anschließend mit dem Messer ausgestochen.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982, S. 44
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963