Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit sechs Motiven in rechteckigen Feldern mit stilisierter geometrischer und floraler Rahmung, paarweise angeordnet in drei Reihen: in der oberen Reihe links ein diagonal herabfliegender Vogel, rechts ein Zweig, durchkreuzt von einer Karotte; in der mittleren Reihe links ein diagonal ausgerichteter Zweig, daneben eine Kugelform mit einer Spitze (vielleicht ein stilisierter Vogelkopf mit Schnabel), rechts eine Ente nach links auf einer wolkenförmigen Standfläche mit je drei spitzen Auskragungen auf beiden Seiten; in der unteren Reihe links ein Vogel nach links auf einem Doppelblatt, rechts ein diagonaler Zweig, durchkreuzt von einem Krummschwert.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005