Backmodel

Hochrechteckiger Model aus Holz für Gebäck; mit der Darstellung eines Reiters in Husarenuniform mit Pferd. Der Reiter trägt die Attila, den auf der Brust mit Silber- und Goldposamenten verschnürten Waffenrock der Husaren, und eine hohe Pelzmütze.
Die Husaren wurden zum ersten Mal 1481 als "hussarones" in einem lateinisch geschriebenen Brief des ungarischen Königs Matthias Corvinus (König von 1458-1490) genannt. Sie kämpften als leichte Kavallerie mit Lanze, Schwert und Säbel. Später ging die Bezeichnung "Husar" auch auf andere Heeresteile über. Zahlreiche Militärführer wollten einen Husarentrupp in ihrer Mitte haben. Die Bekleidung war dabei nicht einheitlich.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005, S. 78-79