Brotschieber

Brotschießer; gerader Stiel; schmal-rechteckiges, an den Ecken abgerundetes, am Stielansatz nach innen geschwungenes Blatt. Dort ist der abgeflachte Stiel in eine Nut im Blatt hinein geschoben und mit diesem verleimt. Das Verbindungsstück zwischen Stiel und Blatt trägt die Stempelbezeichnung "...gart" und "Villingen".
Brotschießer wurden oft aus Buchenholz hergestellt und dienen dem Einschießen (Einbringen) des zu einem Laib geformten Teigs in den Backofen und dem Herausnehmen des fertigen Gebäcks aus dem Ofen. "Einschießen" ist in diesem Zusammenhang ein Begriff der Bäckerterminologie und bedeutet "Hinein schießen, d. i. schieben, in welchem Verstande die Bäcker das Brot einschießen, wenn sie den zu Brote geformten Teig auf der Brotschiebe in den Ofen schieben." (Adelung: Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 1, Leipzig 1793, S. 1736).