Walzenmodel

Walzenmodel aus Holz; mit umlaufenden Blütenornamenten in Kreisformen; als Zubehör zu einer Spekulatiusmaschine; mit einem Holz- und einem Metallgriff (zum Einspannen in die Maschine).
Die Walzenmodeln dienten der schnelleren Fertigung bis zur Serienproduktion. Zunächst wurden sie von Hand bedient, später waren sie Bestandteil der maschinellen Spekulatiusproduktion.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982, S. 44
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963