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Backmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Herstellung: 1. Hälfte 20. Jahrhundert

Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0381
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Backmodel
weitere Objektbezeichnung:
Springerleform
Material:
Maße:
Gesamt: H: 14,5 cm, B: 7,5 cm, T: 1,5 cm

Beschreibung

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Springerle (traditionelle Anis-Weihnachtsplätzchen); mit sechs Motiven in rechteckigen, einfach gerahmten Feldern, paarweise angeordnet in zwei Reihen: in der oberen Reihe links ein Doppelherz mit Kreuz, unter dem Herz ein zweifach aufgegabelter Pflanzenzweig mit je vier Blättern, rechts ein Hase auf einer achtfach gegliederten Standfläche; in der Mitte links eine zweigeschossige Burg mit Rundturm und zwei Fahnenstangen mit zwei wehenden Wimpeln, rechts ein perspektivisch dargestelltes Haus mit fünf kleinen Fenstern, steilem Doppelgiebel und Fahnenstange mit wehendem Wimpel, vor dem Haus möglicherweise ein Wehrgang; unten links ein Schwan nach rechts vor einer Pflanze, rechts eine Lyra mit Pflanzenmotiv in symmetrischer Anordnung.
Das Herz ist eines der Hauptmotive auf Backmodeln. Herzgebäcke wurden gerne bei Verlobungs- und Hochzeitsfeiern überreicht.
Die Lyra ist mit den gebogenen Armen, dem schmalen Joch (Querstab), das die beiden Arme zusammen hält und auch als Saitenspanner dient, und den drei Darmsaiten verhältnismäßig einfach dargestellt. Die Lyra gehört zu den antiken Saiteninstrumenten und ist mit der Kithara eng verwandt. Beide können als Vorformen der Harfe angesehen werden. Die Lyra ist ein für die Biedermeierzeit typisches Stilmotiv und wird in verschiedenen Formen, beispielsweise in der Möbelkunst, angewandt.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005