Fachbuch zum Konditoreiwesen: "250 Konditorei-Spezialitäten und wie sie entstehen. Der praktische Unterricht in 580 Bildern von Werdegängen aus 24 Fachabteilungen bei kleinster Massenberechung", Autor: J. M. Erich Weber, Internationaler Konditorei-Fachverlag Radebeul/Dresden 1934; Umfang: 368 Seiten.
Der Konditormeister Johannes Martin Erich Weber (Kamenz 1885 - Radebeul 1961) gründete 1911 in Dresden den Internationalen Fachverlag, in dem Handbücher über das Konditoreihandwerk erschienen. 1920 efolgte die Verlegung des Verlagssitzes nach Radebeul.
Buch
Saarländisches Bäckereimuseum
Merkmale
Institution:
Inventarnummer:
2008SBM0002
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Sachgruppe: