Sieb (Lebensmittelherstellung)

Das zweiteilige Sieb besteht aus einer trichterförmigen Haltevorrichtung aus Aluminium mit gedrechseltem Holzgriff und einem flachen, runden Einlegesieb mit enger Maschenweite.

Zur besseren Verarbeitung musste das Mehl zunächst von Kleie, Mehlklumpen und ggf. Schädlingen gereinigt werden. Die Funktion des Siebens hat im heutigen Gebrauch ihre eigentliche Bedeutung verloren: Das Mehlsieb dient nur noch der Auflockerung des Mehls für feinen Teig, wie zum Beispiel bei der Kuchen- oder Tortenherstellung.