Gärtopf

Der Gärtopf besteht aus einer grauen, glasierten Keramik. Das zylindrische Gefäß hat im oberen Viertel einen leichten Absatz und oben einen wulstigen Rand. An der Absatzkante sind gegenständig zwei nach oben geschweifte Griffe angesetzt.
Der Gärtopf wurde für die Herstellung von Sauerkraut verwendet. Der frische, vom Strunk befreite Weißkohl musste gehobelt und mit Krautstampfern zerdrückt werden. Dies geschah solange, bis alles Kraut zerdrückt war und der ausgetretene Zellsaft den Kohl komplett bedeckte. Durch Salzzusatz wurde dem Gemüse zusätzlich Flüssigkeit entzogen. Ein mit einem Stein (hier Pflasterstein) beschwertes Brett wurde auf den Kohl gelegt, um ihn unter die Oberfläche der Salzlake zu drücken und so vor Sauerstoff zu schützen. Der durch Milchsäurebakterien ausgelöste Fermentierungsprozess ließ den Kohl, innerhalb von vier bis sechs Wochen, zu Sauerkraut reifen.