Brotform

Längliche Brotform; im Holzboden vier kleine runde Löcher; über die gesamte Länge des Bodens die Namensmatrize "STEINMETZ".
Brotformen (oder Gärkörbe) gibt es seit etwa 200 Jahren. Meist wurde Peddigrohr verwendet, seit den 1920er Jahren auch Pappmaché oder eine Holzfasermasse. Nach dem Einfüllen des Brotteigs kann der Teig in dieser Form aufgehen. Anschließend muss er schnell in den Backofen gelangen, um ein Verflachen des Brotes zu verhindern.