zurück

Backmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0233
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Backmodel
weitere Objektbezeichnung:
Printenform
Ikonografie:
Material:
Maße:
Gesamt: H: 42 cm, B: 16 cm, T: 3 cm

Beschreibung

Großes Model aus Holz zum Backen von Printen (Lebkuchen); mit der Darstellung des Nikolaus in Frontalansicht mit Zipfelmütze. Er ist mit einem Fellmantel bekleidet. In der rechten Hand trägt er den Tannenbaum, in der linken Hand hält er den Geschenkkorb.
Nikolaus erscheint hier in volkstümlicher Darstellung als Gabenbringer.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005