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Backmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0353
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Backmodel
weitere Objektbezeichnung:
Spekulatiusform
Material:
Maße:
Gesamt: H: 20,5 cm, B: 8,5 cm, T: 1 cm

Beschreibung

Beidseitig geschnitzter Model aus Holz für Spekulatius (Gebäck aus Mürbeteig, in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck); auf der einen Seite Darstellung des Nikolaus auf einer Standfläche; auf der anderen Seite Darstellung eines Hahns und eines weiteren Vogels auf je einer Standfläche. Nikolaus hat mandelförmige Augen, einen etwas geöffneten Mund und besitzt einen in sieben langen, nur wenig bewegten Strähnen herab hängenden Bart. Er ist in Frontalansicht wiedergegeben, hat den Tannenbaum geschultert und trägt einen großen Sack auf dem Rücken.
Nikolaus erscheint hier in volkstümlicher Darstellung als Gabenbringer. Da der Bildschnitzer Vorder- und Rückansicht der Figur gleichermaßen zeigen will, er aber die perspektivischen Verkürzungen nicht gelernt hat, erscheinen zwei Ansichten beinahe unvermittelt nebeneinander: die strenge Frontalansicht, dargestellt am bis unter die Kniezone reichenden, mit zwei Taschen und vier Knopfpaaren versehenen Mantel, und die Seitenansicht, die die Schrittstellung nach rechts und der eigentlich auf dem Rücken liegende Sack verdeutlichen. Mantel und Sack liegen in einer Ebene. Der Schnitzer erkannte das bildkünstlerische Problem durchaus, denn die Haltung des Kopfes ist aus der horizontalen Bildachse verschoben und geringfügig nach rechts gewendet.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005