Lebensmittelform

Backform (Kranzform) mit gebördeltem Rand und angenietetem Ring zum Aufhängen; Matrize in der Form eines umlaufenden Eichenlaubkranzes.
Kranzformen werden für das Backen von Kranzkuchen (ringförmige Kuchen) verwendet. Hierzu gehört beispielsweise der Frankfurter Kranz, eine Torte, die aus Sand-, Biskuitmasse oder Wiener Masse hergestellt wird, zwei oder drei Mal waagerecht geschnitten und mit Buttercreme bestrichen wird.