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Backmodel

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0328
Anzahl:
1 Stück
Objektbezeichnung:
Backmodel
weitere Objektbezeichnung:
Marzipanform
Material:
Technik:
Maße:
Gesamt: H: 17,2 cm, B: 27 cm, T: 2,9 cm

Beschreibung

Beidseitig geschnitzter Model aus dunkelbraunem Holz für Marzipan; eine einfache rechteckige, schmucklose Tafel mit dem Alphabet, auf der Vorderseite zwei Mal Großbuchstaben, auf der Rückseite Kleinbuchstaben sowie die Fortsetzung der Großbuchstaben der Vorderseite, ohne Rahmen oder Linien.
Die Buchstabenform entspricht der Antiqua, die in in der 2. Hälfte des 15. Jahrhunderts nach römischen Schriftquellen entwickelt wurde. Oft wurden die Buchstaben "U" und "V" bzw. - wie hier - "I" und "J" als ein Buchstabe aufgefasst.
Die Marzipan-Buchstaben wurden den Schülern zum Schulanfang geschenkt, um ihnen das Lesen- und Schreibenlernen zu erleichtern. Durch das Naschen der Buchstaben sollte das Alphabet nach der traditionellen Volksmeinung die Auffassungsgabe der Kinder stärken. Das Alphabet in der Form des ABC war auch ein Schutz- und Glückszeichen, ähnlich dem aus dem Volksaberglauben stammenden Augenmotiv.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Literatur

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982, S. 31-32, 189
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963, S. 175-182
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005