Backmodel

Model aus Holz für Gebäck; mit der Darstellung eines Soldaten (Brustbild im Profil) mit Pickelhaube; auf der Rückseite dreieckige Metallöse zur Aufhängung.
Die Pickelhaube (Helm mit Spitze) wurde 1843 in der preußischen Armee eingeführt und war bis 1918 im preußischen und deutschen Militär der kennzeichnende Helm. Er hatte eine starke Symbolkraft und stand für Reaktion und Miltarismus.
Das Motiv erinnert an Bismarck-Darstellungen mit Kürassierhelm.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005