Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Printen (Lebkuchen); mit stilisierten Blumen- und Rankenmotiven in neun Rechtecken; angeordnet in Dreiergruppen in drei Reihen. Die Rechtecke stehen als erhabene Formen innerhalb des vertieften Rahmens. Die Muster sind unterschiedlich gestaltet. So erscheint im Feld oben links eine lang gestreckte Raute, in den vier Eckzwickeln gewundene Pflanzenstängel. Oben in der Mitte erkennt man ein mäanderartig ineinander verschlungenes Motiv, rechts daneben eine kunstvoll arrangierte Blüte. In den drei Feldern der mittleren Reihe sind stark stilisierte Pflanzenmotive dargestellt. Das mittlere Feld der unteren Reihe wiederholt das mäandrierende Motiv der oberen Reihe. Links daneben steht ein kunstvoll verschlungenes Kreuzmotiv, dessen Arme sich segmentbogenförmig ausweiten und einander zuwenden. Das rechte untere Feld zeigt im Zentrum eine achtblättrige Blüte.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005