Backmodel

Rechteckiger Model aus Holz zum Backen von Spekulatius (Gebäck aus Mürbeteig, in Deutschland ein typisches Weihnachtsgebäck); mit der Darstellung der Vorderseite des Eisernen Kreuzes, II. Klasse, Stiftungsjahr 1914; im oberen Kreuzarm die stilisierte preußische Königskrone, darunter die Initialen von Kaiser Wilhelm II. und im unteren Kreuzarm das Stiftungsjahr.
Das Eiserne Kreuz wurde vom preußischen König Friedrich Wilhelm III. (reg. 1797 bis 1840) 1813 nach einem Entwurf von Karl Friedrich Schinkel (1781 bis 1841), dem preußischen Architekten und Maler, gestiftet. Es ist eine Tapferkeits- und Kriegsauszeichung, die sich mit den verbreiterten Balkenenden an die Kreuze des Deutschen Ritterordens anlehnt. Kaiser Wilhelm II. (reg. 1888 bis 1918) erneuerte die Stiftung des Eisernen Kreuzes 1914 am Anfang des Ersten Weltkrieges. Seit 1956 dient es als Erkennungszeichen der Bundeswehr.
Die Model wurden häufig aus Birnbaumholz hergestellt. Ebenfalls wurden die Hölzer von Nussbaum, Fichte, Buche und Ahorn verwendet. Seit dem späten 18. Jahrhundert benutzten die berufsmäßigen Modelstecher wegen der Ebenmäßigkeit des Holzes häufiger Buchsbaum. Für Kopien alter Model, die nicht mehr zum Gebrauch verwendet werden, sondern als reine Zierobjekte dienen, kommt das leicht zu bearbeitende Lindenholz in Betracht. Das Bild wurde mit Schnitzmesser, Hohleisen und Grabstichel in das Holz geschnitzt, später auch gefräst.

Hörandner, Edith: Model. Geschnitzte Formen für Lebkuchen, Spekulatius und Springerle, München: Callwey, 1982
Kürth, Herbert: Kunst der Model. Kulturgeschichte der Back- und Hohlformen, Gütersloh: Prisma Verlag, 1981
Walzer, Albert: Liebeskutsche, Reitersmann, Nikolaus und Kinderbringer. Volkstümlicher Bilderschatz auf Gebäckmodeln, in der Grafik und Keramik, Konstanz-Stuttgart, 1963
Knittel, Elke: Modelschätze, Tübingen: Silberburg-Verlag, 2005