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Gießform

Saarländisches Bäckereimuseum


Merkmale

Inventarnummer:
2008SBM0726
Anzahl :
1 Stück
weitere Objektbezeichnung:
Gießform
Maße:
Tiefe: 2.4cm
Breite: 4.5cm
Höhe: 8.5cm

Beschreibung

Zweiteilige Schokoladenform für eine Figur: Sankt Nikolaus; durch einen Federring am flachen Rand zusammengehalten; eingeschlagenes Kürzel "FH" auf dem Rand sowie Nr."165". Die Schokoladenformen waren entweder verzinnt, vernickelt oder verzinkt. Hohlfiguren aus Schokolade werden mit einem hohen Kakaobutteranteil hergestellt; dabei wird die flüssige Schokolade in den offenen Boden der Form eingefüllt. Nach der Abkühlung zieht sich die Schokolade zusammen, die Form wird geöffnet und die fertige Schokoladenfigur entnommen.

Literatur

Bachmann, Mannfred: Osterhase, Nikolaus & Zeppelin. Schokoladenformen im Spiegel alter Musterbücher, Husum, 1998