Dressierbeutel

Dressierbeutel aus orangefarbener Baumwolle (innen gummiert) und schmalem Ausgang; auf dem Beutel die Beschriftung: "Braun Feine Backmittel und Essenzen". Dazu gehören 73 auswechselbare Spritzeinsätze in unterschiedlichen Formen (Spritztüllen, Konuseinsätze und Formscheiben), die auf einem beige lackierten Holzbrett an Metallstäben aufgereiht sind.
Der Dressierbeutel dient zur Dekoration von Gebäck, Torten und anderen Konditoreiwaren. Die Garniermasse (z. B. Creme oder Zuckerguss) wird in den Beutel eingefüllt. Dieser wird anschließend verschlossen. Durch Druck mit der Hand auf den Beutel tritt die Masse aus und wird - als Endfertigung der Tortenherstellung - mit Hilfe der eingesetzten Tüllen zu verschiedenen Dekorationen verwendet.
Die Backmittel- und Aromenherstellungsfirma Martin Braun wurde 1931 in Berlin durch den Konditormeister gleichen Namens gegründet und 1948 in Hannover-Linden neu aufgebaut.